Menu de sushis Geppetto

EDAMAME

Fèves de soja cuites à la vapeur avec une touche de sel, de sésame, de truffe ou de piment.

GYOZAS (1 PAQUET)

Des raviolis japonais croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur, farcis de légumes, de poulet ou de crevettes.

Karaage au poulet

Poulet japonais mariné et frit dans du panko, ultra croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

NOS RAMEN

Bouillon de porc mijoté avec nouilles, garnitures et toutes les saveurs traditionnelles japonaises.

POULET YAKISOBA

Nouilles sautées au poulet et aux légumes, avec une sauce japonaise intense et légèrement sucrée.

PAN BAO VÉGÉTAL

Bao bun cuit à la vapeur avec avocat, roquette, champignons shiitake et oignons marinés, servi avec de la mayonnaise.

BAO BUN (CHOIX DE)

Bao bun cuit à la vapeur avec avocat, roquette, shiitake et oignon mariné, accompagné de mayonnaise et, au choix : saumon, crevettes panées, poitrine de porc marinée, magret de canard ou porc effiloché.

DONC

Saumon frais et avocat, une combinaison onctueuse et équilibrée.

OSAKA

Thon rouge et avocat, saveur intense et texture crémeuse.

SAPPORO

Avocat pané au panko, champignons shiitake et oignons marinés, le tout agrémenté de chips de légumes croustillantes. (Végétarien)

CHIBA

Makis croustillants à l'avocat, à la carotte et à l'oignon caramélisé, garnis de tartare de crevettes.

SENDAI

Makis à la mangue, à la carotte et aux oignons caramélisés, accompagnés d'un tartare de saumon et d'une touche sucrée contrastante.

NAGANO

Maki de mi-cuit avec tartar de atún rojo, remoté avec foie frais caramélisé.

AOMORI

Hosomaki à l'avocat avec tartare de thon rouge épicé et wakame.

NIGATA

Futomaki croustillant au saumon, à l'avocat et au fromage frais.

MATSUMOTO

Futomaki croustillant au thon rouge, à l'avocat et au fromage frais.

FAIS-LE

Futomaki mi-cuit à la mangue et au foie gras avec tartare de thon rouge.

KYOTO

Makis au fromage frais et aux oignons marinés, avec crevettes tempura et mayonnaise au piment doux.

AKITA

Crevettes panées au panko, magret de canard flambé, réduction de teriyaki et coulis de mangue.

MORIOKA

Saumon, mangue et roquette, avec des œufs de poisson volant.

SAKAI

Crevettes panées au panko et oignons caramélisés, garnies de saumon flambé, de mayonnaise japonaise et de sauce teriyaki.

NAGASAKI

Avocat pané au panko et oignons caramélisés, accompagnés de poisson-beurre flambé et de coulis de mangue.

YOKOHAMA

Poulet pané au panko et aux oignons caramélisés, avec mayonnaise japonaise et sauce teriyaki.

MATSUE

Avocat, roquette et carotte, le tout garni de mangue et de champignons shiitake enrobés de pâte à tempura. (Végan)

NARA

Avocat et oignons caramélisés, avec du thon rouge flambé et une touche de truffe.

SAITAMA

Crevettes panées au panko et à l'avocat, accompagnées d'un mélange de poisson-beurre et de saumon flambés, d'oignons caramélisés et de sauce tartare.

TAKAO

Coquille Saint-Jacques panée au fromage frais, accompagnée de saumon flambé et de foie gras frais.

NIGIRI AU SAUMON

Du saumon frais sur du riz, tendre et délicat.

NIGIRI DE THON ROUGE

Thon rouge sur riz, intense et élégant

SAUMON

Saumon flambé avec mayonnaise japonaise.

THON ROUGE

Thon rouge flambé avec une touche de truffe.

THON ROUGE ET FOIE

Thon rouge flambé au foie gras.

MAGRET DE CANARD

Magret de canard flambé avec réduction de teriyaki.

POISSON-BEURRE

Poisson-beurre flambé au coulis de mangue.

VIEIRA I FOIE

Coquilles Saint-Jacques flambées au foie gras.

HEURA (LÉGUME)

SAUMON

MAGRET DE CANARD

8 Hosomakis au thon rouge

8 SAUMON HOSOMAKI

8 crevettes panées au panko HOSOMAKI

4 MAKIS YOKOHAMA ET 4 SAPPORO

4URAMAKIS SAKAI ET 4MORIOKA

2 NIGIRI AU SAUMON

6,00 €